Svaka priča ima početak, a svako ime svoje korijene. „The Pita Project” inspirirana je hrvatskom baštinom, a iza nje stoje Marko Radočaj i njegova supruga Mateja koji su prije dvije godine u Vinkovce došli iz Australije.
Marko se s obitelji zapravo doselio u zemlju svojih roditelja koji su prije 50 godina odselili na drugi kontinent. Tamo je rođen, baš kao i njegova supruga čiji su roditelji također australski Hrvati. Uvijek ga je, kaže, privlačila zemlja njegovih predaka i nakon svakog posjeta Vinkovcima želja za povratkom bivala je sve jača.
„Htjeli smo biti i živjeti u Hrvatskoj. Ranije smo dolazili samo na odmor, ali nešto nas je vuklo doći baš u Vinkovce i nema ništa ljepše od toga”, priča Marko koji je oduševljen malim, toplim gradom i srdačnim ljudima idealnim za podizanje obitelji. „Imamo troje djece. Najstariji 7 godina, srednji 5 i bebu staru 10 tjedana”, kaže ne skrivajući ponos što je njegova kćer rođena baš u Vinkovcima. Hrvatski jezik, nastavlja, znaju možda i bolje nego on jer je poznato kako djeca brže upijaju i uče.
Odskočna daska za proširenje posla, kao i početak proizvodnje nekih drugih proizvoda, upravo su ovogodišnje Vinkovačke jeseni gdje će svojim sugrađanima i brojnim posjetiteljima predstaviti svoje specijalitete, a na samu ideju ovoga projekta došla je supruga Mateja. „Moja baka bila je iz Bosne i od nje je došla ta ideja, ali i moja je svekrva pravila pite pa su nam one bile inspiracija”, prepričava.
U sklopu njihovog kafića i restorana u Australiji donijeli su nešto naše, praveći pite, a osim njih imaju super burgere i „loaded fries”, ako želite probati nešto novo. Često ju ljudi pitaju koja je tajna dobre pite, na što odgovara „Jednostavno ljubav. Trebaš biti smiren i to voljeti”, ističe.
Osim te ljubavi, postoji i ona prema Vinkovcima. „Ovdje imamo sve. Djeca obožavaju grad, manje je mjesto, za razliku od velikog Sydneya, ali i sigurno”, tvrdi. Složno ističu kako u Vinkovcima vide priliku za dobar, sretan i ispunjen život, ali i napredak u razvijanju svog posla. Vjerujemo kako će Vinkovčani itekako prepoznati kvalitetu i trud ovog mladog bračnog para koji je svoju sreću pronašao baš u našem gradu.
